લખનૌ: નવા વર્ષની શરૂઆતમાં આ સારા સમાચાર છે. 2025-26 પિલાણ સીઝનમાં સરેરાશ ખાંડની રિકવરી મામલે ઉત્તર પ્રદેશ અગ્રણી રાજ્ય તરીકે ઉભરી આવ્યું છે, જે દેશના સૌથી મોટા ખાંડ ઉત્પાદક મહારાષ્ટ્ર માટે એક મુશ્કેલ પડકાર ઉભો કરી શકે છે.
ઉત્તર પ્રદેશમાં ખાંડની રિકવરી 9.5% નોંધાઈ છે, જે ગયા વર્ષના 8.9% અને વર્તમાન રાષ્ટ્રીય સરેરાશ 8.69% કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. ઉત્તર પ્રદેશ પછી તેલંગાણા (9%) અને બિહાર (8.75%) આવે છે. ખાંડના ઉત્પાદનમાં દેશમાં અગ્રણી હોવા છતાં મહારાષ્ટ્રની ખાંડની રિકવરી 8.25% હતી. નિષ્ણાતોએ જણાવ્યું હતું કે ઉત્તર પ્રદેશમાં ખાંડની ઊંચી રિકવરી ઉચ્ચ ઉપજ આપતી જાતો અને સુધારેલી ખેતી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ દર્શાવે છે, જેનાથી સુક્રોઝ સંચયમાં વધારો થયો છે.
તાજેતરના આંકડા દર્શાવે છે કે ઉત્તર પ્રદેશમાં ખાંડનું ઉત્પાદન 2024-25 માં 92.75 લાખ મેટ્રિક ટન (LMT) થી વધીને ચાલુ સિઝનમાં 105 LMT થયું છે. આગામી બે મહિનામાં શેરડીનું પિલાણ ઝડપથી શરૂ થશે ત્યારે આમાં નોંધપાત્ર વધારો થવાની ધારણા છે. ગયા વર્ષે, ઉત્તર પ્રદેશ મહારાષ્ટ્રને પાછળ છોડીને અગ્રણી ખાંડ ઉત્પાદક બન્યું. જોકે, મહારાષ્ટ્રમાં આ વખતે ખાંડના ઉત્પાદનમાં વધારો જોવા મળ્યો, જે 2024-25 માં 80.95 LMT થી વધીને આ સિઝનમાં 110 LMT થયો.
હકીકતમાં, ઉત્તર પ્રદેશમાં 120 મિલો કાર્યરત હતી, જે મહારાષ્ટ્ર કરતા ઘણી ઓછી હતી, જ્યાં 190 મિલોમાં શેરડીનું પિલાણ થયું હતું. ચાલુ સિઝન દરમિયાન યુપીમાં કુલ શેરડીનું પિલાણ 263.68 LMT પર પહોંચી ગયું, જે 2024-25 માં સમાન સમયગાળા દરમિયાન નોંધાયેલા 257.87 LMT કરતા વધારે છે. નિષ્ણાતોએ જણાવ્યું હતું કે ઊંચી રિકવરી સીધી રીતે શેરડીના ટન દીઠ વધુ ખાંડમાં પરિણમે છે.
આનાથી મિલોની કમાણી અને ખેડૂતોને વધુ સારી રીતે ચૂકવણી કરવાની તેમની ક્ષમતામાં વધારો થશે. ખાંડ ઉદ્યોગના સૂત્રોએ જણાવ્યું હતું કે ઘણી મિલો સમગ્ર સીઝન દરમિયાન સતત ઉચ્ચ પિલાણ ક્ષમતા પર કાર્યરત રહી હતી, જેના કારણે કાર્યક્ષમતા અને પુનઃપ્રાપ્તિના આંકડામાં સુધારો થયો હતો. કેટલાક પ્રદેશોથી વિપરીત જ્યાં પ્રતિકૂળ હવામાન પરિસ્થિતિઓ (રોગ, પૂર, વગેરે) એ શેરડીની ગુણવત્તાને નુકસાન પહોંચાડ્યું હતું, યુપીના ઘણા પ્રદેશોમાં પાકનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહ્યું, જેના પરિણામે રસની ગુણવત્તા અને પુનઃપ્રાપ્તિ સારી થઈ.
