नई दिल्ली : OECD-FAOने एक संयुक्त रिपोर्ट में 2025-34 के दौरान विश्व चीनी बाजारों के लिए अपने मध्यम अवधि के अनुमानों में कहा है कि, चीनी की कीमतों में थोड़ी गिरावट आने की उम्मीद है, जो कई अनिश्चितताओं के कारण है, जिनमें चरम मौसम की घटनाएँ, वैश्विक बाजार में ब्राजील का प्रभुत्व और एथेनॉल की तुलना में चीनी की सापेक्ष लाभप्रदता में उतार-चढ़ाव शामिल हैं। भारत के संदर्भ में, रिपोर्ट में कहा गया है कि, गन्ना आधारित एथेनॉल उत्पादन को इस क्षेत्र में विविधता लाने के सरकारी उपायों से समर्थन मिलेगा। इसमें यह भी कहा गया है कि, भारत, ब्राजील और थाईलैंड के बाद चीनी निर्यातक के रूप में तीसरे स्थान पर रहेगा, जिसकी वैश्विक व्यापार में केवल 8 प्रतिशत हिस्सेदारी होगी।
बिज़नेसलाइन में प्रकाशित खबर के अनुसार रिपोर्ट में कहा गया है कि, एथेनॉल उत्पादन में भारत के चीनी उत्पादन का लगभग 9 प्रतिशत उपयोग होता है और 2034 तक इसके 22 प्रतिशत तक बढ़ने की उम्मीद है। पिछले दो वर्षों में भारत के चीनी उत्पादन को लेकर अनिश्चितता बनी रही है, जिसके कारण शिपमेंट पर अंकुश लगाया गया और देश से बाहर चीनी निर्यात करने के लिए परमिट प्रणाली लागू की गई। चालू पेराई सत्र की शुरुआत से पहले बंपर उत्पादन का अनुमान लगाया गया था, लेकिन कुछ समय बाद यह बात सामने आई कि देश आयात के कगार पर पहुँच सकता है।
रिपोर्ट में आगे कहा गया है कि,पेराई सत्र की शुरुआत में भारत में अच्छी फसल के अनुमान ने वैश्विक चीनी कीमतों में गिरावट में योगदान दिया, जबकि उत्पादन के बिगड़ते परिदृश्य को लेकर चिंताओं के कारण फरवरी 2025 में कीमतों में भारी वृद्धि हुई। दुनिया के दूसरे सबसे बड़े चीनी उत्पादक देश भारत में, गन्ने के उत्पादन में धीमी वृद्धि और एथेनॉल की ओर अधिक रुझान के कारण चीनी उत्पादन की वृद्धि दर पिछले दशक की तुलना में थोड़ी कम रहने की उम्मीद है। फिर भी, भारत का चीनी उत्पादन 8.7 मिलियन टन (एमटी) की कुल वृद्धि के साथ एशिया में सबसे अधिक होगा, जिसका 2034 तक विश्व उत्पादन में 42 प्रतिशत हिस्सा होगा। थाईलैंड में 2034 तक 3.6 मिलियन टन और चीन में 2 मिलियन टन की वृद्धि होगी।
रिपोर्ट में कहा गया है कि एशिया में, चीनी की खपत में समग्र वृद्धि में भारत का योगदान सबसे अधिक होने की उम्मीद है, उसके बाद इंडोनेशिया, पाकिस्तान और फिर चीन का स्थान है। चीन को छोड़कर, इन देशों में जनसंख्या वृद्धि और बढ़ती आय के कारण अगले दशक में प्रसंस्कृत खाद्य और पेय पदार्थों की मांग बनी रहने की उम्मीद है। भारत सरकार ने हाल ही में मोटापे से लड़ने के लिए चीनी और खाद्य तेल की खपत कम करने का अभियान शुरू किया है।
ओईसीडी-एफएओ रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि, एशिया और अफ्रीका के निम्न और मध्यम आय वाले देशों में जनसंख्या और प्रयोज्य आय में निरंतर वृद्धि के कारण वैश्विक चीनी मांग में वृद्धि होने की उम्मीद है। निम्न आय वाले देशों में प्रति व्यक्ति चीनी सेवन में तेज वृद्धि का अनुमान है, हालांकि यह वैश्विक औसत से काफी कम रहेगी। लेकिन, अन्य क्षेत्रों में मध्यम मांग बनी रहेगी। उच्च आय वाले देशों में, धीमी जनसंख्या वृद्धि और उच्च चीनी सेवन से जुड़ी स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के कारण उपभोक्ता वरीयताओं में बदलाव के कारण चीनी की खपत स्थिर बनी हुई है। चीन या जापान जैसे देशों में, जहां प्रति व्यक्ति खपत अपेक्षाकृत कम है, कम चीनी वाले उत्पादों के लिए आहार संबंधी प्राथमिकताएँ बनी रहेंगी।
चीनी उत्पादन में वृद्धि की उम्मीद है, और कुल उत्पादन में गन्ने का योगदान 85 प्रतिशत से अधिक बना रहेगा। अनुमान है कि ब्राज़ील अपने गन्ना बागानों के विस्तार और पुनः रोपण के कारण दुनिया के अग्रणी उत्पादक के रूप में अपनी स्थिति मजबूत करेगा। किस्मों में सुधार और उच्च निष्कर्षण दर के कारण भारत और थाईलैंड में उत्पादन में वृद्धि होने की उम्मीद है। यूरोपीय संघ चुकंदर का मुख्य उत्पादक क्षेत्र बना रहेगा। हालांकि, अन्य फसलों से भूमि उपयोग के लिए प्रतिस्पर्धा और पौध-संरक्षण उत्पादों की कम उपलब्धता, जिससे रोग फैलने का खतरा बढ़ जाता है, के कारण चीनी उत्पादन सीमित रहने की उम्मीद है।
