લુધિયાણા: પંજાબ એગ્રીકલ્ચરલ યુનિવર્સિટી (PAU) એ શેરડીના રસની બોટલિંગ ટેકનોલોજીના વ્યાપારીકરણ માટે શ્રી રિપુદમન સિંહ, રોયલ સુગરકેન પ્રાઈવેટ લિમિટેડ (રાજપુરા, પટિયાલા) સાથે તેના 22મા મેમોરેન્ડમ ઓફ અન્ડરસ્ટેન્ડિંગ (MoA) પર હસ્તાક્ષર કર્યા. સંશોધન નિયામક (PAU) અજમેર સિંહ ધટ્ટ અને રિપુદમન સિંહે કરાર પર હસ્તાક્ષર કર્યા, જે મુજબ યુનિવર્સિટીએ કંપનીને આ ટેક્નોલોજી માટે બિન-વિશિષ્ટ અધિકારો ઓફર કર્યા છે.
વાઈસ ચાન્સેલર ડૉ. સતબીર સિંહ ગોસલે પંજાબના ખેડૂત સમુદાય સાથે શેર કરવા માટે અગ્રણી ફૂડ ટેક્નોલૉજિસ્ટ અને ટેક્નોલોજીના મુખ્ય સંશોધક પૂનમ એ. સચદેવના સંયુક્ત પ્રયાસોની પ્રશંસા કરી. ધટ્ટે આ ટેક્નોલોજીનું વ્યાપારીકરણ કરવા અને સમગ્ર વિશ્વમાં ઉત્પાદનની નિકાસ કરવા બદલ ડૉ. સચદેવ અને હિતધારક રિપુદમનની પ્રશંસા કરી. વિગતો શેર કરતાં, ડૉ. સચદેવે જણાવ્યું હતું કે, શેરડીના રસને સૂક્ષ્મજીવોને મારી નાખવા અને તેની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે થર્મલી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. શેલ્ફ-સ્થિર અને પીરસવા માટે તૈયાર બોટલ્ડ શેરડીના રસની ટેક્નોલોજી કોઈપણ રાસાયણિક પ્રિઝર્વેટિવ્સ, કૃત્રિમ સ્વાદો, રંગો અને ઉમેરણો વિના તૈયાર કરાયેલ આરોગ્યપ્રદ અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન આપે છે. આ ઔદ્યોગિક રીતે સ્વીકૃત ટેકનોલોજી છે.
