कानपूर : इंडियन शुगर इंडस्ट्री पारंपरिक रूप से गन्ने के रस को प्लांटेशन व्हाइट शुगर और रॉ/रिफाइंड शुगर में बदलने के लिए दो मुख्य प्रोसेस, डबल सल्फाइटेशन और रॉ-रिफाइंड प्रोसेस पर निर्भर रही है। इनमें से, डबल सल्फाइटेशन तरीका पर्यावरण के लिए कम अनुकूल माना जाता है। इस चुनौती का समाधान करने के लिए, डायरेक्टर, प्रो. सीमा परोहा के नेतृत्व में, महेंद्र कुमार यादव, असिस्टेंट प्रोफेसर (शुगर टेक्नोलॉजी) के नेतृत्व में एक रिसर्च टीम ने नेचुरल क्लैरिफिकेंट पर आधारित एक इको-फ्रेंडली चीनी बनाने का प्रोसेस डेवलप और सफलतापूर्वक टेस्ट किया है। यह रिसर्च नेशनल शुगर इंस्टीट्यूट (NSI), कानपुर और Ms RAITAN Pvt. Ltd. के बीच साइन किए गए एक MoU के तहत किया गया था।
इस नए प्रोसेस में, सल्फर-बेस्ड क्लैरिफिकेशन की जगह टैनिन-बेस्ड नेचुरल कोएगुलेंट का इस्तेमाल किया गया है। टैनिन-बेस्ड नेचुरल कोएगुलेंट अर्जेंटीना में पाए जाने वाले क्यूब्राचो पेड़ से प्राप्त किया जाता है, और इसे रिसर्च के मकसद से Ms RAITAN Pvt. Ltd. ने NSI को दिया था। इसी तरह के टैनिन एक्सट्रैक्ट भारत में मिलने वाले अलग-अलग पेड़ों से भी मिल सकते हैं, जैसे बबूल, जामुन, अर्जुन, बहेड़ा, आम की छाल, नीम की छाल, यूकेलिप्टस, हरड़, खैर, वगैरह।
शुरुआती रिसर्च NSI रिसर्च लैब में की गई और बाद में एक कमर्शियल शुगर मिल की लैब में इसे वैलिडेट किया गया। अच्छे नतीजों के आधार पर, बलरामपुर चीनी मिल्स लिमिटेड, यूनिट – रौजागांव, अयोध्या में एक बड़े पैमाने पर कमर्शियल ट्रायल किया गया। इसका मकसद पारंपरिक सल्फर-डिपेंडेंट क्लैरिफिकेशन के एक सस्टेनेबल विकल्प के तौर पर प्लांट-बेस्ड एक्सट्रैक्ट को अपनाने की संभावना का मूल्यांकन करना था, जिससे सल्फाइटेशन खत्म हो और ऑर्गेनिक शुगर का प्रोडक्शन बढ़े।
यह कमर्शियल ट्रायल 16.11.2025 और 18.11.2025 के बीच, डायरेक्टर, NSI, कानपुर की मौजूदगी में आसानी से और बिना किसी ऑपरेशनल दिक्कत के किया गया। ट्रायल के दौरान, अनुराग वर्मा (टेक्निकल असिस्टेंट &) और शालिनी वर्मा (रिसर्च स्कॉलर) ने ज़रूरी एनालिटिकल सपोर्ट दिया। नतीजों से साफ पता चला कि, नेचुरल एक्सट्रैक्ट-बेस्ड प्रोसेस ने लाइम (मिल्क ऑफ लाइम) की खपत को काफी कम कर दिया, फ़्लोक्यूलेंट्स की ज़रूरत खत्म कर दी, और पारंपरिक तरीके की तुलना में बेहतर क्वालिटी की चीनी बनाई। खास बात यह है कि, फ़ाइनल चीनी का रंग लगभग 70% बेहतर हुआ, जो प्रोडक्ट की क्वालिटी में एक बड़ी तरक्की को दिखाता है।
ये नतीजे इस बात की पुष्टि करते हैं कि, सभी डबल-सल्फाइटेशन यूनिट्स इस पर्यावरण के लिए ज़िम्मेदार टेक्नोलॉजी की ओर बढ़ सकती हैं, जो नेशनल सस्टेनेबल डेवलपमेंट लक्ष्यों और ग्रीन इंडस्ट्रियल प्रैक्टिस में ग्लोबल ट्रेंड्स के साथ मेल खाती है।यह उपलब्धि भारतीय चीनी इंडस्ट्री के लिए एक बड़ा मील का पत्थर है और क्लीन और ऑर्गेनिक चीनी प्रोडक्शन की ओर एक अच्छा रास्ता दिखाती है।
गन्ने के रस को साफ करने में नई कामयाबी…
-पारंपरिक सल्फर-डिपेंडेंट साफ करने की प्रक्रिया खत्म
-pH नैचुरली बढ़ा
-प्योरिटी 2-3 यूनिट बढ़ी
-गंदगी बहुत कम हुई
-मिल्क ऑफ लाइम की खपत कम हुई
-आखिरी चीनी का रंग लगभग 70% बेहतर हुआ,
-ज़्यादा प्योरिटी और बेहतर एफिशिएंसी
-100% इको फ्रेंडली और बायोडिग्रेडेबल
-स्लज कम बनेगा
-COD लेवल में कमी से एफ्लुएंट ट्रीटमेंट का खर्च कम होगा
