कानपूर : राष्ट्रीय साखर संस्थेच्या संचालक प्रा. सीमा परोहा यांच्या देखरेखीखाली शास्त्रज्ञांच्या पथकाने विशेष तंत्रज्ञान विकसित केले आहे. या तंत्राने जगात पहिल्यांदाच साखर बनवण्यासाठी कोणतेही रसायन वापरले जाणार नाही. उसापासून साखर बनवताना आता जांभूळ, आंबा यासारख्या झाडांच्या सालीचा वापर केला जाईल. त्यामुळे साखर कारखान्यांमध्ये शुद्ध पाण्याची बचत होईल. शिवाय साखरेची शुद्धता आणि गोडवाही वाढेल. सल्फरमुक्त साखर असल्याने ती आरोग्यासाठीही अधिक फायदेशीर ठरेल. अयोध्येच्या रोजागाव साखर कारखान्यात सध्या ६,००० मेट्रिक टन उसापासून बनवलेल्या या साखरेची, विशेष तंत्रज्ञानाची प्रयोगशाळेत यशस्वी चाचणी घेण्यात आली आहे.
राष्ट्रीय साखर संस्थेच्या (एनएसआय) संचालक प्रा. सीमा पारोहा म्हणाल्या की, हे संशोधन त्यांच्या टीममधील साखर तंत्रज्ञानाचे सहाय्यक प्राध्यापक महेंद्र कुमार यादव, अनुराग वर्मा आणि शालिनी वर्मा यांनी केले आहे. सहा महिन्यांत १५०० हून अधिक प्रयोगशाळेतील चाचण्या करून त्यांनी यश मिळवले आहे. अर्जेंटिनामध्ये आढळणाऱ्या क्वेब्राको झाडाच्या सालीपासून तयार केलेल्या पावडरने हे संशोधन केले आहे. संशोधन यशस्वी झाल्यानंतर असे आढळून आले की, या विशेष सालीमध्ये आढळणारे नैसर्गिक कोग्युलंट जांभूळ, आंबा, कडुनिंब अशा देशातील अनेक झाडांच्या सालीमध्ये आढळते. हा प्रयोगही यशस्वी झाला आहे. महेंद्र कुमार यादव यांनी सांगितले की, अर्जेंटिनामध्ये आढळणाऱ्या क्वेचेब्राचो झाडाच्या सालीपासून तयार होणारी टॅनिन पावडर वापरली जाते. रायटन कंपनीने ती संस्थेला पुरवली. १६ ते १८ नोव्हेंबर दरम्यान केलेल्या व्यावसायिक उत्पादन प्रयोगाचे निकाल आश्चर्यकारक होते. सध्या भारतातील ८० टक्के साखर कारखाने उसाच्या रसाचे दुहेरी सल्फेशन वापरून पांढरी साखर आणि कच्ची किंवा शुद्ध साखर तयार करतात.
