આણંદ (ગુજરાત): ભારતીય ડેરી સહકારી અમુલને ખૂબ આશા છે કે તેનું સફળ મોડેલ ફક્ત ભારતમાં જ નહીં પરંતુ વિશ્વભરમાં ફેલાશે અને ભારતીયોને ગર્વ કરાવશે, એમ ગુજરાત કો-ઓપરેટિવ મિલ્ક માર્કેટિંગ ફેડરેશન લિમિટેડના એમડી જયેન મહેતાએ રાષ્ટ્રીય દૂધ દિવસ નિમિત્તે જણાવ્યું હતું.
ભારતમાં “શ્વેત ક્રાંતિના પિતા” તરીકે ગણાતા ડૉ. વર્ગીસ કુરિયનના જન્મદિન નિમિત્તે દર વર્ષે 26 નવેમ્બરે રાષ્ટ્રીય દૂધ દિવસ ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસ લાખો ખેડૂતોનું સન્માન કરે છે, જેમની પ્રતિબદ્ધતા દૂધ ઉત્પાદનમાં દેશની આગેવાનીને ટકાવી રાખે છે અને સ્થિતિસ્થાપક, સમાવિષ્ટ અને પોષણની દ્રષ્ટિએ સુરક્ષિત ભવિષ્ય તરફની તેની સફરને મજબૂત બનાવે છે.
ભારત વિશ્વનો સૌથી મોટો દૂધ ઉત્પાદક દેશ છે. દેશ વૈશ્વિક દૂધનો લગભગ એક ચતુર્થાંશ ભાગ ઉત્પન્ન કરે છે.
“દુનિયાનું ડેરી” બનવા માટે, ભારત સરકારે સહકાર મંત્રાલય દ્વારા, શ્વેત ક્રાંતિ 2.0 કાર્યક્રમ શરૂ કર્યો છે, મહેતાએ ANI ને જણાવ્યું.
આ કાર્યક્રમ 2024-25 થી 2028-29 સુધી પાંચ વર્ષ માટે ચાલશે.
“અને આ સાથે, અમને ખૂબ વિશ્વાસ છે કે આગામી 10 વર્ષમાં, ભારત વિશ્વના કુલ દૂધના ત્રીજા ભાગનું ઉત્પાદન કરશે, અને ખરેખર વિશ્વનું ડેરી બનશે,” મહેતાએ ઉમેર્યું.
“ભારતીય ડેરી મોડેલની સફળતા સહકારી મંડળીઓ દ્વારા મળી છે. અને ખરેખર આપણા બધા માટે ખૂબ ગર્વની વાત છે કે 2025 માં, જેને સંયુક્ત રાષ્ટ્ર આંતરરાષ્ટ્રીય સહકારી વર્ષ તરીકે ઉજવી રહ્યું છે, અમૂલને વિશ્વમાં નંબર વન સહકારી તરીકે સ્થાન આપવામાં આવ્યું છે,” તેમણે ભારપૂર્વક જણાવ્યું.
“સહકારી સંસ્થાઓની આ શક્તિ અને ગુજરાતના ૩૬ લાખ ખેડૂતોના આ બ્રાન્ડ બનાવવા માટે ભેગા થવાના પ્રદર્શનથી, અમને આશા છે કે આ મોડેલ ફક્ત ભારતમાં જ નહીં, પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાશે અને ભારત અને ભારતીયોને આ ખાસ સહકારી મોડેલ પર ખૂબ ગર્વ થશે,” મહેતાએ નિષ્કર્ષ કાઢ્યો.
૧૯૫૦ અને 1960 ના દાયકા દરમિયાન ભારતમાં દૂધની અછત હતી અને તે આયાત પર નિર્ભર હતું.
સરકારના જણાવ્યા મુજબ, સ્વતંત્રતા પછીના પ્રથમ દાયકા દરમિયાન, દૂધ ઉત્પાદનમાં 1.64 ટકાનો સીએજીઆર નોંધવામાં આવ્યો હતો, જે 1960 ના દાયકા દરમિયાન ઘટીને ૧.૧૫ ટકા થયો હતો.
ભારતમાં આધુનિક ડેરી ચળવળ સરદાર વલ્લભભાઈ પટેલ, મહાત્મા ગાંધી અને ત્રિભુવનદાસ પટેલ જેવા નેતાઓના માર્ગદર્શન હેઠળ વિકસેલા આનંદ સહકારી મોડેલની સફળતા પર આધારિત હતી. રાષ્ટ્રીય ડેરી વિકાસ બોર્ડ (NDDB) ની રચના 1965 માં કરવામાં આવી હતી, જેમાં વર્ગીસ કુરિયનને તેના પ્રથમ અધ્યક્ષ તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા હતા.
બોર્ડનું મિશન સમગ્ર ભારતમાં આણંદ સહકારી મોડેલનું અનુકરણ કરવાનું અને ખેડૂતોને મજબૂત, ગ્રામ્ય સ્તરના દૂધ ઉત્પાદક મંડળીઓમાં સંગઠિત કરવાનું હતું.
તાજેતરમાં, 56મી GST કાઉન્સિલે 3 સપ્ટેમ્બર, 2025 ના રોજ તેની બેઠક દરમિયાન દૂધ અને દૂધના ઉત્પાદનો પર કરવેરા તર્કસંગતકરણના વ્યાપક સમૂહને મંજૂરી આપી ત્યારે ભારતના ડેરી ક્ષેત્રને મોટો વેગ મળ્યો. આ નિર્ણય ડેરી ઉદ્યોગ માટે GST દરોમાં સૌથી વ્યાપક સુધારાઓમાંનો એક રજૂ કરે છે, જે ખાતરી કરે છે કે ઘણા વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનો હવે કરમાંથી મુક્ત છે અથવા 5 ટકાના કૌંસમાં મૂકવામાં આવ્યા છે.
22 સપ્ટેમ્બર, 2025 ના રોજ અમલમાં આવેલા સુધારેલા દરો, મૂલ્ય શૃંખલામાં નોંધપાત્ર રાહત આપે છે. અલ્ટ્રા-હાઈ ટેમ્પરેચર (UHT) દૂધ અને પ્રી-પેકેજ્ડ પનીર હવે કરમુક્ત છે.
માખણ, ઘી, ડેરી સ્પ્રેડ, ચીઝ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને દૂધ આધારિત પીણાં જેવી વસ્તુઓને 12 ટકાના સ્લેબમાંથી 5 ટકાના સ્લેબમાં ખસેડવામાં આવી છે. આઈસ્ક્રીમ, જે અગાઉ 18 ટકા GST આકર્ષિત કરતી હતી, તેને પણ 5 ટકા કરવામાં આવી છે. વધુમાં, દૂધના ડબ્બા પર હવે ૧૨ ટકાને બદલે ૫ ટકા કર લાદવામાં આવે છે.
