વોશિંગ્ટન: ઇન્ટરનેશનલ ફૂડ ઇન્ફર્મેશન કાઉન્સિલ (IFIC) ના 2025 ના ફૂડ એન્ડ હેલ્થ સર્વેમાં ખાંડનું સેવન ઘટાડવામાં ગ્રાહકોનો રસ વધુ જોવા મળ્યો, જોકે 2015 ના સર્વે કરતા આ ટકાવારી ઘટી છે. ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ વિશે ગ્રાહક જાગૃતિ અને જ્ઞાનમાં પણ સુધારો થઈ શકે છે.
સર્વે મુજબ, 75% લોકોએ કહ્યું કે તેઓ 2025 માં ખાંડ ઘટાડવાનો અથવા ટાળવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે, જેમાં 61% લોકો ઘટાડવાનો અને 14% લોકો ટાળવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. 75% લોકો ઘટાડવાનો અથવા ટાળવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે, તેમાંથી 63% ખાસ કરીને ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડને લક્ષ્ય બનાવે છે.
2025ના સર્વેક્ષણમાં, 63% લોકોએ કહ્યું કે તેઓ કેટલી ખાંડનો ઉપયોગ કરે છે તે અંગે ચિંતિત છે, જે 2015માં 71% હતું. 2025માં, 56% લોકોએ કહ્યું કે તેઓ કયા પ્રકારની ખાંડનો ઉપયોગ કરે છે તે અંગે ચિંતિત છે, જે 2015માં 64% હતું.
IFIC ખાતે ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રિશનના સિનિયર ડિરેક્ટર મોનિકા ઓબર્નએ જણાવ્યું હતું કે, “આ ડેટા દર્શાવે છે કે મોટાભાગના અમેરિકનો વધુ પડતી ખાંડનું સેવન ઘટાડવા માટે જાહેર આરોગ્ય માર્ગદર્શિકાથી વાકેફ છે. તે સ્પષ્ટ છે કે અમેરિકનો સ્વાસ્થ્યમાં ખાંડની ભૂમિકાને સમજવામાં વધુને વધુ રસ ધરાવે છે, અને આ તેમના વલણ અને વર્તન બંનેને પ્રભાવિત કરવાનું ચાલુ રાખે છે.”
અમેરિકનો માટે ડાયેટરી માર્ગદર્શિકા 2020-2025 કુલ દૈનિક કેલરીના ઉમેરાયેલા ખાંડના 10% કરતા ઓછા વપરાશની ભલામણ કરે છે. જોકે માર્ગદર્શન 2015માં લાગુ કરવામાં આવ્યું હતું, 2025માં સર્વેક્ષણ કરાયેલા 28% લોકોએ કહ્યું કે તેઓ જાણતા નથી કે મર્યાદા શું છે, જ્યારે 16% લોકોએ કહ્યું કે મર્યાદા સાચી છે. બીજા 7% લોકોએ કહ્યું કે 0 ગ્રામ, અને 8% લોકોએ કહ્યું કે કોઈ ભલામણ કરેલ મર્યાદા નથી.
IFIC નો 2025નો ડેટા 18 થી 80 વર્ષની વયના 3,000 અમેરિકનો વચ્ચે 13-27 માર્ચ દરમિયાન કરવામાં આવેલા ઓનલાઈન સર્વેમાંથી આવ્યો છે. જ્યારે તેમને પૂછવામાં આવ્યું કે તેઓએ ખાંડનું સેવન કેવી રીતે ઘટાડવાનો પ્રયાસ કર્યો, ત્યારે 2025માં 55% લોકોએ કહ્યું કે કેલરીવાળા પીણાં કરતાં પાણી પસંદ કરવાનું સતત છઠ્ઠું શ્રેષ્ઠ જવાબ છે અને 2021માં 51% થી વધુ છે. 2021 થી 2025 સુધીના અન્ય લોકપ્રિય પ્રતિભાવોમાં પોષણ તથ્યો પેનલનો ઉપયોગ કરીને ઓછી ખાંડવાળા ખોરાક પસંદ કરવાનો સમાવેશ થાય છે, જે 2021માં 23% થી વધીને 2025માં 30% થયો હતો, ચોક્કસ ખોરાકનો વપરાશ ઘટાડ્યો હતો, જે 33% થી વધીને 41% થયો હતો, ચોક્કસ ખોરાકને દૂર કર્યો હતો, જે 31% થી વધીને 36% થયો હતો, “ઓછી ખાંડ” ઉત્પાદનો પસંદ કર્યા હતા, જે 22% થી વધીને 27% થયા હતા, અને ઉપલબ્ધ હોય ત્યારે “ખાંડ-મુક્ત” વિકલ્પો ખરીદ્યા હતા, જે 21% થી વધીને 25% થયા હતા.
જ્યારે સુક્રાલોઝ, એસ્પાર્ટમ અને સ્ટીવિયા જેવા ઓછી કેલરી અને ઓછી કેલરીવાળા સ્વીટનર્સ વિશે તેમના મંતવ્યો પૂછવામાં આવ્યા, ત્યારે 10% લોકોએ કહ્યું કે તેઓ ખૂબ જ સકારાત્મક છે અને 17% લોકોએ કહ્યું કે તેઓ કંઈક અંશે હકારાત્મક છે, જ્યારે 28% તટસ્થ હતા, 19% કંઈક અંશે નકારાત્મક હતા, 22% ખૂબ જ નકારાત્મક હતા અને 4% અનિશ્ચિત હતા.
