लखनऊ: नए साल की शुरुआत में यह एक अच्छी खबर है। वर्तमान पेराई सीजन 2025-26 में औसत चीनी रिकवरी के मामले में उत्तर प्रदेश एक प्रमुख राज्य के रूप में उभरा है, जो देश के सबसे बड़े चीनी उत्पादक राज्य महाराष्ट्र के सामने कड़ी चुनौती पेश कर सकता है।
उत्तर प्रदेश ने 9.5% की चीनी रिकवरी दर्ज की, जो पिछले साल के 8.9% और मौजूदा राष्ट्रीय औसत 8.67% से काफी ज्यादा है। UP के बाद तेलंगाना (9%) और बिहार (8.75%) का नंबर था। महाराष्ट्र में चीनी रिकवरी 8.25% रही, हालांकि महाराष्ट्र चीनी उत्पादन में सबसे आगे है। विशेषज्ञों ने कहा कि, UP में ज़्यादा चीनी रिकवरी से पता चलता है कि ज्यादा पैदावार वाली किस्मों का इस्तेमाल किया गया और खेती के बेहतर तरीकों को अपनाया गया, जिससे सुक्रोज का जमाव बढ़ा।
हाल के आंकड़ों से पता चला है कि, UP में चीनी उत्पादन 2024-25 में 92.75 लाख मीट्रिक टन (LMT) से बढ़कर मौजूदा सीजन में 105 LMT हो गया है। उम्मीद है कि, अगले दो महीनों में इसमें काफी बढ़ोतरी होगी जब गन्ने की पेराई तेज़ होगी।पिछले साल महाराष्ट्र को पीछे छोड़कर UP चीनी का प्रमुख उत्पादक बन गया था। हालांकि, इस बार महाराष्ट्र में चीनी उत्पादन में बढ़ोतरी देखी गई, जो 2024-25 में 80.95 LMT से बढ़कर इस सीजन में 110 LMT हो गया।
असल में, UP में 120 मिलें चालू थीं, जो महाराष्ट्र की तुलना में काफी कम थीं, जहां 190 मिलों में गन्ने की पेराई हुई। चल रहे सीज़न में UP में गन्ने की कुल पेराई 263.68 LMT तक पहुंच गई, जो 2024-25 के दौरान इसी अवधि में दर्ज किए गए 257.87 LMT से ज़्यादा थी।विशेषज्ञों ने कहा कि, ज्यादा रिकवरी का सीधा मतलब है, प्रति टन गन्ने से ज़्यादा चीनी।
इससे मिलों की कमाई ज्यादा होगी और किसानों को बेहतर भुगतान करने की क्षमता बढ़ेगी। चीनी उद्योग के सूत्रों ने बताया कि, कई मिलों ने पूरे सीजन में लगातार ज़्यादा पेराई क्षमता पर काम किया, जिससे दक्षता और रिकवरी के आंकड़े बेहतर हुए। कुछ क्षेत्रों के विपरीत जहां खराब मौसम की स्थिति ने गन्ने की गुणवत्ता को नुकसान पहुंचाया (बीमारी, बाढ़ आदि), UP के कई क्षेत्रों ने फसल का स्वास्थ्य अच्छा बनाए रखा, जिसके परिणामस्वरूप जूस की गुणवत्ता और रिकवरी बेहतर हुई।
