नई दिल्ली : भारत के चीनी क्षेत्र ने 2025-26 सीजन में अब तक लगातार प्रगति की है, जिसे पर्याप्त गन्ने की उपलब्धता, खेत स्तर पर बेहतर उत्पादकता और प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में सुचारू संचालन का समर्थन मिला है। 15 जनवरी 2026 तक, अखिल भारतीय चीनी उत्पादन 159.09 लाख टन तक पहुँच गया है, जो पिछले साल इसी अवधि के दौरान 130.44 लाख टन की तुलना में लगभग 22% की वृद्धि दर्शाता है। इंडियन शुगर एंड बायो-एनर्जी मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन (ISMA) के आंकड़ों के अनुसार, चालू चीनी मिलों की संख्या में भी थोड़ी वृद्धि हुई है, वर्तमान में 518 मिलें पेराई कर रही हैं, जबकि पिछले सीजन में इसी चरण में 500 मिलें थीं।
उत्तर प्रदेश ने 46.05 लाख टन चीनी का उत्पादन किया है, जो जनवरी के मध्य तक पिछले साल की तुलना में 3.23 लाख टन (लगभग 8%) की वृद्धि दर्शाता है।महाराष्ट्र ने इस सीजन में उच्च पेराई दर दर्ज की है, चीनी उत्पादन 64.50 लाख टन तक पहुँच गया है, जो पिछले सीज़न की इसी अवधि की तुलना में लगभग 51% का महत्वपूर्ण सुधार है। राज्य में वर्तमान में 204 मिलें चालू हैं, जबकि पिछले साल इसी समय 196 मिलें थीं।
कर्नाटक ने भी पेराई की गति में सुधार दर्ज किया है, चीनी उत्पादन पिछले सीज़न की इसी अवधि की तुलना में लगभग 13% बढ़ा है।कुल मिलाकर, अब तक का सीज़न स्थिर परिचालन प्रगति और उद्योग के लिए सावधानीपूर्वक आशावादी दृष्टिकोण को दर्शाता है।
नीचे दी गई तालिका चालू सीज़न और पिछले साल के चीनी उत्पादन की राज्यवार तुलना प्रस्तुत करती है:
ISMA के अनुसार, उत्तर प्रदेश, कर्नाटक, उत्तराखंड, पंजाब और हरियाणा सरकारों द्वारा गन्ने की कीमतों में वृद्धि के बाद, बिहार सरकार ने भी हाल ही में सहमत गन्ने की कीमत में ₹15 प्रति क्विंटल की वृद्धि करके ₹380 प्रति क्विंटल (जल्दी पकने वाली किस्म के लिए) कर दिया है। जबकि ये संशोधन किसानों का समर्थन करते हैं, बढ़ते गन्ने और चीनी उत्पादन लागत और घटते एक्स-मिल चीनी मूल्य के बीच बढ़ता अंतर मिलों के वित्त और गन्ना भुगतान चक्र पर लगातार दबाव डाल रहा है। फिलहाल, महाराष्ट्र और कर्नाटक में एक्स-मिल चीनी की कीमतें और गिरकर लगभग ₹3,550 प्रति क्विंटल हो गई हैं, जो चीनी के मौजूदा प्रोडक्शन कॉस्ट से काफी कम है।
जैसे-जैसे सीज़न आगे बढ़ रहा है और चीनी का स्टॉक बढ़ता जा रहा है, संकेत मिल रहे हैं कि गन्ने के पेमेंट का बकाया बढ़ना शुरू हो गया है और अगर मौजूदा बाजार की स्थिति बनी रही तो यह और बढ़ सकता है। गन्ने की कीमतों और चीनी की बिक्री से होने वाली कमाई के बीच लगातार बेमेल होने के कारण इंडस्ट्री को बढ़ते ऑपरेशनल और कैश-फ्लो तनाव का सामना करना पड़ रहा है। ISMA ने कहा, बढ़ते प्रोडक्शन कॉस्ट के हिसाब से चीनी के मिनिमम सेलिंग प्राइस (MSP) में जल्द बदलाव करना, फाइनेंशियल स्थिति को ठीक करने, किसानों को समय पर गन्ने का पेमेंट सुनिश्चित करने और बाजार में स्थिरता बनाए रखने के लिए बहुत जरूरी होगा और यह सब सरकार पर बिना कोई अतिरिक्त वित्तीय बोझ डाले होगा।
