નવી દિલ્હી: ‘ચીનીમંડી’ સાથે વાત કરતા, નેશનલ ફેડરેશન ઓફ કોઓપરેટિવ શુગર ફેડરેશન (NFCSF) ના મેનેજિંગ ડિરેક્ટર પ્રકાશ નાઈકનવરેએ જણાવ્યું હતું કે ભારતમાં છેલ્લા સાત વર્ષમાં ખાંડના વપરાશમાં ઘટાડો થયો છે. તેમણે કહ્યું કે ખાંડ વિશે સતત નકારાત્મક સંદેશાઓનો સામનો વૈજ્ઞાનિક ડેટા અને ખાંડ પરના અહેવાલો દ્વારા કરવો જોઈએ જેથી ગ્રાહકો સ્વાર્થી હિતો દ્વારા ગેરમાર્ગે દોરવામાં ન આવે.
પ્રશ્ન: શું ભારતમાં પ્રતિ વ્યક્તિ ખાંડનો વપરાશ ધીમો પડ્યો છે?
જવાબ: હા, ભારતમાં પ્રતિ વ્યક્તિ ખાંડનો વપરાશ વાર્ષિક ધોરણે સતત ઘટી રહ્યો છે, જે 2018 માં 4.1% હતો જે ચાલુ વર્ષે 2.1% થયો છે.
પ્રશ્ન: આરોગ્ય જાગૃતિએ ખાંડના વપરાશની પેટર્નને કેવી રીતે બદલી છે?
જવાબ: ખાંડના વપરાશને લગતી સ્વાસ્થ્ય ચિંતાઓ વિશેના સંદેશાઓ સોશિયલ મીડિયા પર સતત ફરતા થઈ રહ્યા છે. “સ્લિમ-ટ્રીમ-જીમ” ના આ યુગમાં, કેટલાક સ્વ-ઘોષિત “ખાંડ-મુક્ત” લોબીઓએ ખાંડ વિરોધી ઝુંબેશ શરૂ કરી છે. આની અસર યુવા ગ્રાહકો પર પડી રહી છે, કારણ કે તેઓ ખાંડનું સેવન ઘટાડી રહ્યા છે.
પ્રશ્ન: શું ઉત્તર, પશ્ચિમ, પૂર્વ અને દક્ષિણ ભારતમાં પ્રાદેશિક વપરાશના વલણો અલગ છે?
જવાબ: ના. મારું માનવું છે કે હાલમાં આપણે જે ખાંડના વપરાશના વલણો જોઈ રહ્યા છીએ તે સમગ્ર દેશમાં સુસંગત છે. કોઈ અસમાનતા નથી.
પ્રશ્ન: ભારતમાં ખાંડનો વપરાશ વધારવા માટે ફેક્ટરી અને સરકારી સ્તરે કઈ પહેલ કરવી જોઈએ?
જવાબ: ખાંડ અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો આસપાસની માન્યતાઓનો સામનો કરવા માટે વૈજ્ઞાનિક ડેટા/અહેવાલ પર આધારિત વ્યવસ્થિત ઝુંબેશની જરૂર છે. સોશિયલ મીડિયા પર આપણે જે ખાંડ વિરોધી સંદેશાઓ જોઈએ છીએ તે અવૈજ્ઞાનિક અને ડોકટરો દ્વારા અસમર્થિત છે. આનાથી ગ્રાહકોને કાયમી નુકસાન થઈ શકે છે. ખાંડ એક આવશ્યક પોષક તત્વો છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં. આપણને સતત ઝુંબેશની જરૂર છે.
પ્રશ્ન: વર્તમાન સિઝન માટે ભારતમાં અંદાજિત ખાંડનો વપરાશ કેટલો છે?
જવાબ: ચાલુ સિઝન માટે ખાંડનો વપરાશ 285-290 LMT હોવાનો અંદાજ છે.
