કોઇમ્બતુર: પોલ્લાચી-ઉદુમલપેટ પટ્ટામાં શેરડીના ખેડૂતો ઘરગથ્થુ સ્તરે કુદરતી ભૂરા ગોળનું ઉત્પાદન કરે છે. આ ખેડૂતોએ નાણાકીય, તકનીકી અને માર્કેટિંગ સપોર્ટ સિસ્ટમ દ્વારા સરકાર પાસેથી સહાય માંગી છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, અમરાવતી સહકારી ખાંડ મિલને શેરડી સપ્લાય કરતા ખેડૂતો પાસે યુનિટ બંધ થયા પછી બહુ ઓછા વિકલ્પો બચ્યા છે. ધ હિન્દુમાં પ્રકાશિત થયેલા અહેવાલ મુજબ, અધિકારીઓ કહે છે કે એક ભાગ ડાંગર અને નાળિયેર ઉગાડવા તરફ વળ્યો છે, જ્યારે બીજો ભાગ રાજ્યની અન્ય મિલોને શેરડી સપ્લાય કરવાનું ચાલુ રાખે છે. ગોળનું ઉત્પાદન પસંદ કરનાર નાનો ભાગ તેમની કામગીરી ચાલુ રાખવા માટે સરકારી સહાય માંગે છે.
ખેડૂતોના મતે, જથ્થાબંધ એજન્ટો કુદરતી ભૂરા ખાંડ ₹55 થી 60 પ્રતિ કિલોના ભાવે ખરીદે છે, જેના કારણે તેમને ખૂબ જ ઓછા માર્જિન મળે છે. ખેડૂતોના મતે, પશ્ચિમી ક્ષેત્રમાં શેરડીના 40% થી વધુ ઉત્પાદન ગોળમાં રૂપાંતરિત થાય છે. જોકે, રસાયણો વિના ગોળ ઉત્પન્ન કરવા માટે રસને સ્પષ્ટ કરવાની પ્રક્રિયાથી દરેક જણ વાકેફ નથી. ઉદુમલપેટના ખેડૂત નાગરાજના જણાવ્યા અનુસાર, ગોળનો રંગ તેની કિંમત અને વેચાણક્ષમતા નક્કી કરે છે, તેથી ખેડૂતો ઘણીવાર સ્પષ્ટતા પ્રક્રિયામાં રસાયણોનો ઉપયોગ કરે છે.
કૃષિ વિભાગના અધિકારીઓના જણાવ્યા અનુસાર, તેઓ ખેડૂતોને શેરડી સંશોધન સ્ટેશન, TNAU, મેલાથુર ખાતે વિકસિત ટેકનોલોજી વિશે શિક્ષિત કરી રહ્યા છે, જેથી જંગલી ભીંડાના મ્યુસિલાજિનસ અર્ક સાથે મિશ્રિત ચૂનાના દ્રાવણનો ઉપયોગ કરીને ઇચ્છિત રંગ પ્રાપ્ત કરી શકાય. અધિકારીઓ એ પણ અહેવાલ આપે છે કે ખેડૂતો નવી પદ્ધતિઓ અજમાવવામાં કંઈક અંશે ખચકાટ અનુભવે છે. ખેડૂતો, તેમના તરફથી, આગ્રહ રાખે છે કે ગોળ ઉત્પાદન પ્રક્રિયાને સ્વચાલિત કરવા અને કુદરતી બ્રાઉન સુગરના શેલ્ફ લાઇફને બે થી ત્રણ મહિનાથી વધુ લંબાવવા માટે ખરીદી પ્રણાલી અને ટેકનોલોજીનો પ્રસાર તેમના કામકાજને ટકાવી રાખવામાં ખૂબ મદદ કરશે.
