नवी दिल्ली : राष्ट्रीय बाल हक्क संरक्षण आयोगाच्या (एनसीपीसीआर) शिफारशीनुसार देशभरातील शाळांमध्ये ‘साखर मंडळे’ स्थापन करण्याच्या निर्णयामुळे अन्न आणि पोषणाबाबत संतुलित आणि समग्र दृष्टिकोनाचा अभाव असल्याचा आरोप साखर उद्योगाने केला आहे. याबाबत ‘चिनीमंडी’ने तज्ज्ञ आणि क्षेत्रातील तज्ज्ञांशी चर्चा केली. त्यांचा असा विश्वास होता की साखर हा आहाराचा अविभाज्य भाग आहे आणि अन्न साखळीत तिला खलनायक बनवू नये. साखरेबद्दल अपप्रचार करणे टाळण्यात यावे.
इंडियन शुगर अँड बायो-एनर्जी प्रोड्यूसर्स असोसिएशन (इस्मा)चे महासंचालक दीपक बल्लानी म्हणतात की, साखरेबद्दल अपप्रचार केला जाऊ नये. ते म्हणाले की, आमचा असा विश्वास आहे की, संतुलित प्रमाणात सेवन केलेली साखर ही स्वाभाविकपणे हानिकारक नाही.
बल्लानी म्हणाले की, शाळांमध्ये ‘साखर बोर्ड’ बसवण्याच्या अलिकडच्या निर्णयामुळे एकतर्फी आणि नकारात्मक संदेश जाण्याचा धोका आहे. अशा दृष्टिकोनामुळे समज आणि संतुलन वाढवण्याऐवजी अन्नाबाबत भीती आणि अपराधीपणाची भावना निर्माण होईल. फळे आणि दुग्धजन्य पदार्थांसारख्या अनेक पौष्टिक पदार्थांमध्ये साखर नैसर्गिकरित्या असते आणि मध्यम प्रमाणात गोड पदार्थ खाणे हा आपल्या सांस्कृतिक आणि सामाजिक रचनेचा एक सामान्य भाग आहे.
त्यांनी असे सूचवले की, निरोगी जीवनशैली, संतुलित आहार, नियमित शारीरिक हालचाली, मानसिक आरोग्य आणि जाणीवपूर्वक अन्न निवडी करण्यावर लक्ष केंद्रित करणे ही खरोखरच गरज आहे. मुख्य समस्या म्हणून साखरेकडे लक्ष वेधून या समस्येचे अतिसरळीकरण केल्याने एकूण पोषण आणि आरोग्याच्या व्यापक संदर्भाकडे दुर्लक्ष होते. शाळांचे ध्येय भीती दाखवण्याऐवजी शिक्षित करणे आणि मुलांना भीतीऐवजी संतुलन आणि जागरूकतेवर आधारित आयुष्यभर निरोगी सवयी विकसित करण्यास मदत करणे हे असले पाहिजे.
केंद्रीय आरोग्य मंत्रालयाने सर्व मंत्रालये, विभाग आणि स्वायत्त संस्थांना निरोगी जीवनशैलीला चालना देण्यासाठी समोसे, कचोरी, पिझ्झा, फ्रेंच फ्राईज आणि वडा पाव यांसारख्या स्नॅक्समध्ये साखर आणि तेलाचे प्रमाण नमूद करणारे “तेल आणि साखर बोर्ड” लावण्याचे आवाहन केले आहे. संसदीय अधीनस्थ कायदा समितीने म्हटले आहे की समिती अल्कोहोलसह सर्व प्रकारच्या अन्नपदार्थांसाठी एकसमान नियमांचे जोरदार समर्थन करते. बहुराष्ट्रीय कंपन्या कोणत्याही निर्बंधाशिवाय अस्वास्थ्यकर पाश्चात्य स्नॅक्सचा प्रचार करत आहेत तर भारतीय पदार्थांना अन्याय्यपणे वेगळे केले जाऊ नये.
