ઢાકા: ગાયબંધા જિલ્લામાં યમુના નદી કિનારે ખેડૂતો પરંપરાગત રીતે શુદ્ધ ગોળ બનાવી રહ્યા છે. છેલ્લા પાંચ મહિનાથી, નદી કિનારે સવારની હવામાં ઉકળતા કાચા શેરડીના રસની મીઠી સુગંધ ફેલાઈ રહી છે, અને દર વર્ષેની જેમ અહીં ગોળનું ઉત્પાદન માર્ચ સુધી ચાલુ રહે છે. ગોળ ઉત્પાદકો તેમના તાજા ઉત્પાદિત પાકને જથ્થાબંધ વેપારીઓ અને છૂટક વેપારીઓને વેચે છે.
કૃષિ વિસ્તરણ વિભાગના જણાવ્યા અનુસાર, ચાર વિસ્તારોના ખેડૂતો શેરડીની ખેતી તરફ વધુને વધુ વળ્યા છે કારણ કે તે પૂર સહન કરનાર પાક છે, જે આ સિઝનમાં યમુના અને બ્રહ્મપુત્ર નદી કિનારે આશરે 3,000 હેક્ટરમાં ઉગાડવામાં આવ્યો છે. ગોળ ઉત્પાદકોના જણાવ્યા અનુસાર, તેઓ ગોળ બનાવવા માટે સંપૂર્ણપણે પરંપરાગત પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં કોઈ હાનિકારક રસાયણોનો ઉપયોગ થતો નથી.
કચડી નાખ્યા પછી, કાચા શેરડીના રસને શરૂઆતમાં ઘટ્ટ કરવા માટે કલાકો સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે, અને પછી રસને ગોળ બને ત્યાં સુધી ઠંડુ થવા દેવામાં આવે છે. લગભગ 900 ગ્રામ વજનનો મુઠ્ઠીભર ગોળ 70-75 રૂપિયામાં વેચાઈ રહ્યો છે. કૃષિ નિષ્ણાત અને કૃષિ વિસ્તરણ વિભાગના ભૂતપૂર્વ અધિકારી ડૉ. મુઝમ્મિલ હકે જણાવ્યું હતું કે ચાર પ્રદેશોની જમીન શેરડીની ખેતી માટે આદર્શ છે. આ પાક અન્ય પાક કરતા રોગો અને જીવાતોથી ઓછો સંવેદનશીલ છે, અને કુદરતી આફતોથી ઓછો સંવેદનશીલ છે.
