નવી દિલ્હી: ભારતીય આઈસ્ક્રીમ બજાર છેલ્લા દાયકામાં ચાર ગણું વધ્યું છે અને આગામી ત્રણ વર્ષમાં તે 45,000 કરોડ રૂપિયા સુધી પહોંચવાની ધારણા છે, એમ ઈન્ડિયન આઈસ્ક્રીમ મેન્યુફેક્ચરર્સ એસોસિએશન (IICMA) ના ડેટા દર્શાવે છે. ભલે તે મોસમી સ્વભાવનું હોય, પણ નિકાલજોગ આવકમાં વધારો, ગ્રાહક પસંદગીઓમાં ફેરફાર અને વિતરણ ચેનલોના વિસ્તરણ જેવી અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓને કારણે તેમાં મજબૂત વૃદ્ધિ જોવા મળી છે.
IICMA ના નિવેદનમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે, છેલ્લા દસ વર્ષમાં ભારતમાં આઈસ્ક્રીમના વપરાશમાં ચાર ગણો વધારો થયો છે. હકીકતમાં, આ ક્ષેત્ર આગામી 3 વર્ષમાં રૂ. 45,000 કરોડ અને આગામી 8 વર્ષમાં રૂ. 90,000 કરોડથી વધુ થવાનો અંદાજ છે. વધુમાં, દૂધના ઘન પદાર્થો અને પેકેજિંગ સામગ્રી જેવા આવશ્યક ઘટકોના ભાવમાં સ્થિરતા જેવા પરિબળોએ આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદકોને સ્પર્ધાત્મક ભાવ જાળવી રાખવા અને નફાકારકતા વધારવા સક્ષમ બનાવ્યા છે.
ગ્રાહકો વધુને વધુ પ્રીમિયમ, આરોગ્યલક્ષી અને નવીન સ્વાદો તરફ આકર્ષિત થઈ રહ્યા છે, જેના કારણે બ્રાન્ડ્સ પ્લાન્ટ-આધારિત, ઓછી ખાંડ અને ઉચ્ચ-પ્રોટીન આઈસ્ક્રીમ લોન્ચ કરી રહી છે, એમ એસોસિએશને જણાવ્યું હતું. આ ઉપરાંત, સરકાર ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્રમાં રોકાણ પર પ્રોત્સાહનો આપી રહી છે. આ વ્યૂહાત્મક અભિગમ ભારતને વધતા આઈસ્ક્રીમ બજારનો લાભ લેવા માંગતા સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય રોકાણકારો માટે એક આકર્ષક સ્થળ તરીકે સ્થાપિત કરે છે. વધતી જતી નિકાલજોગ આવક, શહેરીકરણ અને બદલાતી ગ્રાહક પસંદગીઓ માંગને વેગ આપી રહી છે, ખાસ કરીને ટાયર-1 અને ટાયર-2 શહેરોમાં.
એસોસિએશને 27 માર્ચને આઈસ્ક્રીમ દિવસ તરીકે જાહેર કર્યો છે અને પશુપાલન અને ડેરી રાજ્યમંત્રી એસ. પી. સિંહ બઘેલ દ્વારા એક ઉદ્ઘાટન સમારોહની સત્તાવાર શરૂઆત કરવામાં આવી હતી. IICMA દેશભરમાં આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદકોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જેમાં ક્વોલિટી, હેવમોર જેવા મુખ્ય ઉત્પાદકો તેના સભ્યો છે.
