તિરુવનંતપુરમ: ગોળથી ઢંકાયેલ કેળાના ચિપ્સ (ખાંડની વારતી) વિના, ઓણમનો તહેવાર અધૂરો લાગે છે – તેથી જ કેળા અને ફૂલોની સાથે, ગોળ પણ તહેવારોની મોસમ દરમિયાન સૌથી વધુ માંગવામાં આવતી સ્વાદિષ્ટ વાનગી બની જાય છે. આ વર્ષના તહેવારોને વધુ ખાસ બનાવવા માટે, કેરળના પઠાણમથિટ્ટા જિલ્લાના કડકાકારા ખાતે કૃષિ વિભાગ હેઠળનું શેરડી બીજ ઉત્પાદન કેન્દ્ર આગામી અઠવાડિયામાં પ્રખ્યાત પંડાલમ ગોળનું ઉત્પાદન શરૂ કરવા માટે તૈયાર છે.
જોકે અંતિમ ઉત્પાદન લક્ષ્ય હજુ સુધી પુષ્ટિ કરવામાં આવ્યું નથી, કેન્દ્ર આ સિઝનમાં ઉત્પાદનને મહત્તમ શક્ય સ્તર સુધી વધારવાનો લક્ષ્ય રાખે છે. તૈયારીઓ પૂરજોશમાં ચાલી રહી છે અને સરળ ઉત્પાદન પ્રક્રિયા માટે જરૂરી મશીનો સ્થાપિત કરવામાં આવી રહી છે. આ વર્ષે, ગોળ ફક્ત પઠિયાન શેરડીની જાતમાંથી બનાવવામાં આવશે અને ગુણવત્તા અને સ્વચ્છતા બંને જાળવવા માટે ઓટોમેટેડ ફિલિંગ સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને પેક કરવામાં આવશે.
કૃષિ અધિકારી આર રાજિતના જણાવ્યા અનુસાર, ₹140 પ્રતિ કિલોના ભાવે ગોળ ઓણમની સિઝન શરૂ થાય તે પહેલાં બજારમાં આવવાની ધારણા છે. કેન્દ્ર પરિસરમાં 15 એકરમાં ઉગાડવામાં આવતા શેરડીનો ઉપયોગ આ હેતુ માટે કરવામાં આવશે. શુદ્ધ અને ભેળસેળમુક્ત હોવાની પ્રતિષ્ઠાને કારણે, પંડાલમ ગોળની બજારમાં ખૂબ માંગ છે. કેન્દ્ર દરરોજ લગભગ 200 કિલો ગોળનું ઉત્પાદન કરવાનો લક્ષ્ય રાખે છે, અને પ્રક્રિયાનું સંચાલન કરવા માટે કુશળ કામદારોને કરારના આધારે લાવવામાં આવી રહ્યા છે.
