ભુવનેશ્વર: બાળકોમાં સ્વસ્થ આહારની આદતોને પ્રોત્સાહન આપવાના ઉદ્દેશ્યથી, ઓરિસ્સા સરકારે રિફાઇન્ડ ખાંડનો ઉપયોગ દૂર કરવાનો અને પીએમ પોષણ યોજના હેઠળ પીરસવામાં આવતા ખોરાકમાં મીઠાના ઉપયોગને મર્યાદિત કરવાનો નિર્ણય લીધો છે. તાજેતરના નિર્દેશમાં, જિલ્લા શિક્ષણ અધિકારીઓ (DEOs) ને ખાતરી કરવા માટે કહેવામાં આવ્યું છે કે જો મીઠાશ જરૂરી હોય તો ગોળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે. પીએમ પોષણ હેઠળ ખોરાકની તૈયારીમાં કોઈપણ સ્વરૂપમાં રિફાઇન્ડ ખાંડનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. વિવેકાધીન કેલરીના વધુ પડતા સેવનને રોકવા માટે ગોળ કુલ ઉર્જા સામગ્રીના 5 ટકાથી ઓછા સુધી મર્યાદિત હોવો જોઈએ.
ભારતીય તબીબી સંશોધન પરિષદ (ICMR) ની ભલામણ અને મહિલા અને બાળ વિકાસ મંત્રાલયની સલાહને અનુસરીને આ નિર્દેશ આપવામાં આવ્યો છે કે ખાંડના વધુ પડતા સેવન સાથે સંકળાયેલી વધતી જતી સ્વાસ્થ્ય ચિંતાઓને ધ્યાનમાં રાખીને પેકેજ્ડ ખોરાક અને પીણાંમાં ખાંડની માત્રા મર્યાદિત કરવી જોઈએ. સલાહકારમાં એમ પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે બાળકોમાં સ્વસ્થ ખાવાની રીતોને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મીઠાનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછો કરવો જોઈએ. તે વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન (WHO) ની આહાર ભલામણો અને ભારતીયો માટે આહાર માર્ગદર્શિકા અનુસાર ચરબી, મીઠું અને ખાંડ (HFSS) વાળા ખોરાકને સખત રીતે ટાળે છે.
રાજ્ય સરકારે પીએમ પોષણ હેઠળ ખોરાક તૈયાર કરવા અંગે પણ કડક સૂચનાઓ આપી છે, જેમાં ગરમ રાંધેલા ભોજન, પૂરક પોષણ સામગ્રી અને બાળકોને પીરસવામાં આવતા ખજૂરનો સમાવેશ થાય છે. આવા તમામ ભોજન શ્રેણીઓમાં મીઠાઈઓ મર્યાદિત હોવી જોઈએ અને ઉપયોગમાં લેવાતા બધા ઘટકો સલામત અને ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ રેગ્યુલેશન્સ (FSSR), 2011 અને તેના પછીના સુધારાઓનું પાલન કરતા હોવા જોઈએ, સલાહકારમાં જણાવાયું છે. વધુમાં, શિશુ વાટિકા પહેલ (પછી ભલે ગરમ રાંધેલા હોય કે પૂરક પોષણ તરીકે) હેઠળ પીરસવામાં આવતા ખોરાક માટે પ્રિઝર્વેટિવ્સ, કૃત્રિમ રંગો, સ્વાદ અને કૃત્રિમ ઉમેરણોનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધિત છે. શાળાઓને નિર્દેશ આપવામાં આવ્યો છે કે આ ભોજન FSSR 2020 ના નિયમોનું પાલન કરે અને ખાદ્ય પદાર્થો તૈયાર કરતી વખતે ફક્ત તે જ નિયમો હેઠળ મંજૂર કરાયેલા ઇમલ્સિફાયરનો ઉપયોગ કરી શકાય.
આ નિર્દેશમાં ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં શાળા પરિસરથી 100 મીટર અને શહેરી વિસ્તારોમાં 50 મીટરની અંદર એનર્જી ડ્રિંક્સનું વેચાણ પ્રતિબંધિત કરવામાં આવ્યું છે, જેમાં આવા પીણાં પીવાથી થતા સ્વાસ્થ્ય જોખમોનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. અનેક અભ્યાસોને ટાંકીને, સરકારે ચેતવણી આપી છે કે એનર્જી ડ્રિંક્સ બાળકોના રક્તવાહિની, નર્વસ, માનસિક, જઠરાંત્રિય, મેટાબોલિક અને રેનલ સિસ્ટમ પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે કારણ કે તેમાં કેફીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
