लुधियाना : अन्न उत्पादनांचा शेल्फ लाइफ वाढवल्याने कृषी व्यवसाय क्षेत्रातील भागधारकांसाठी बाजारपेठेतील प्रवेश आणि फायदेशीर किमती सुधारतात. पंजाब कृषी विद्यापीठाच्या (पीएयू) अन्न विज्ञान आणि तंत्रज्ञान विभागाने विकसित केलेले उसाच्या रसाच्या बाटलीबंद करण्याचे तंत्रज्ञान या आव्हानाला तोंड देण्यासाठी एक मौल्यवान योगदान आहे. या संशोधन प्रयोगशाळांचे निकाल बाजारात आणण्याच्या प्रयत्नात, पीएयूने महाराष्ट्रातील नाशिकमधील भोर टाउनशिप येथे असलेल्या शुगरकेन हाऊससोबत एक सामंजस्य करार केला आहे.
पंजाब कृषी विद्यापीठाचे संशोधन संचालक डॉ. अजमेर सिंग धट्ट यांनी फर्मचे प्रतिनिधी नीलेश खोडे यांच्यासोबत या करारावर स्वाक्षरी केली. या तंत्रज्ञानाबद्दल बोलताना, अन्न तंत्रज्ञानशास्त्रज्ञ डॉ. पूनम ए. सचदेव यांनी स्पष्ट केले की, उसाच्या रसावर सूक्ष्मजीव मारण्यासाठी, शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी थर्मल प्रक्रिया केली जाते. त्या म्हणाल्या की रस्त्याच्या कडेला विकल्या जाणाऱ्या विक्रेत्यांपेक्षा ही प्रक्रिया आरोग्यदायी आणि स्वच्छ उत्पादन देते.
