લંડન: ખાંડ દરેક જગ્યાએ છે, પીણાં, નાસ્તા અને આપણે જેને સ્વસ્થ માનીએ છીએ તે ખોરાકમાં પણ. દાયકાઓથી, તે સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ અને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર ચર્ચાના કેન્દ્રમાં રહ્યું છે. પરંતુ હવે, વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન (WHO) આપણા ખાંડ-ભારે આહારના બીજા પરિણામ વિશે ચેતવણી આપી રહ્યું છે: દાંતનો સડો. WHO અનુસાર, ખાંડનું સેવન ઘટાડવાથી અથવા તો મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડવાથી વિશ્વભરના અબજો લોકોને વિશ્વના સૌથી સામાન્ય બિન-ચેપી રોગથી બચાવી શકાય છે, ટાઇમ્સ ઓફ ઇન્ડિયામાં પ્રકાશિત લેખ મુજબ.
WHO એ શું કહ્યું છે?
WHO નો અંદાજ છે કે હાલમાં 2.5 અબજથી વધુ લોકો દાંતના સડોથી પીડાય છે, જેમાં કાયમી દાંતમાં પોલાણ ધરાવતા 2 અબજથી વધુ પુખ્ત વયના લોકો અને સડી ગયેલા દૂધના દાંતવાળા અડધા અબજથી વધુ બાળકોનો સમાવેશ થાય છે. જીવનભર દાંતના સડો થવાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવા માટે, દૈનિક કેલરીના 10% કરતા ઓછા અને આદર્શ રીતે 5% કરતા ઓછા સુધી ખાંડનું સેવન મર્યાદિત કરો, સંસ્થા કહે છે.
દાંતના સડોને સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે…
ડેન્ટલ સડો, જેને ઘણીવાર પોલાણ કહેવામાં આવે છે, તે ફક્ત એક કોસ્મેટિક સમસ્યા નથી. તે એક રોગવિજ્ઞાનવિષયક પ્રક્રિયા છે જેમાં દાંતની રચના ધીમે ધીમે પ્લેકમાં બેક્ટેરિયા દ્વારા ખાંડના ચયાપચય દ્વારા ઉત્પાદિત એસિડ દ્વારા નાશ પામે છે. શરૂઆતના લક્ષણો હળવી સંવેદનશીલતા હોઈ શકે છે, પરંતુ જો સારવાર ન કરવામાં આવે તો, સડો સતત દાંતના દુખાવા, ચાવવા દરમિયાન દુખાવો અને દૃશ્યમાન ખાડાઓ અથવા છિદ્રો તરફ દોરી શકે છે. ગંભીર કિસ્સાઓમાં ચેપ, દાંતનું નુકશાન અને ખાવામાં, બોલવામાં અથવા સૂવામાં પણ મુશ્કેલી થઈ શકે છે, જે એકંદર આરોગ્ય અને જીવનની ગુણવત્તાને ગંભીર અસર કરી શકે છે.
દાંતનો સડો કેવી રીતે વિકસે છે તેની પ્રક્રિયા…
દાંતનો સડો સતત ચક્ર દ્વારા વિકસે છે. ખાંડયુક્ત ખોરાક અથવા પીણાં ખાધા પછી, પ્લેકમાં રહેલા બેક્ટેરિયા તે ખાંડને એસિડમાં તોડી નાખે છે. આ એસિડ દાંતના સખત રક્ષણાત્મક સ્તર – દંતવલ્ક – પર હુમલો કરે છે અને સમય જતાં તેને નબળું પાડે છે. જો આ ચક્ર અનિયંત્રિત ચાલુ રહે, તો પોલાણ બનવાનું શરૂ થાય છે અને ઊંડા વધવા લાગે છે, આખરે દાંતની આંતરિક રચના સુધી પહોંચે છે.
ખાંડ દાંતના સડોનું મુખ્ય કારણ છે…
જોકે દાંતના ખરાબ સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા પરિબળો જવાબદાર હોઈ શકે છે, વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન (WHO) સ્પષ્ટપણે જણાવે છે કે ખાંડ વિશ્વભરમાં દાંતના સડોનું મુખ્ય કારણ છે. સોડા, પેકેજ્ડ જ્યુસ, નાસ્તાના અનાજ, ચટણીઓ અને કહેવાતા હેલ્થ બારમાં છુપાયેલી ખાંડ ઘણા લોકો અજાણતાં સલામત સ્તરથી વધુ ખાંડનું સેવન કરે છે. અને ચિંતા ફક્ત પોલાણની નથી. મફત ખાંડથી ભરપૂર ખોરાક સ્થૂળતા, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગ સાથે જોડાયેલો છે.
દાંતના સડોને કેવી રીતે અટકાવવો?
સારા સમાચાર એ છે કે દાંતના સડોને મોટે ભાગે અટકાવી શકાય છે. ખાંડનું સેવન ઘટાડવું એ સૌથી અસરકારક પગલું છે, પરંતુ તેને દૈનિક મૌખિક સ્વચ્છતા સાથે જોડવું જોઈએ, જેમાં ફ્લોરાઇડ ટૂથપેસ્ટથી દિવસમાં બે વાર બ્રશ કરવું અને પ્લેક દૂર કરવા માટે ફ્લોસિંગનો સમાવેશ થાય છે. નિયમિત દંત તપાસ વધુ ગંભીર સમસ્યાઓમાં ફેરવાય તે પહેલાં પ્રારંભિક સંકેતો શોધવામાં મદદ કરી શકે છે. વ્યાપક સ્તરે, વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન જાહેર આરોગ્ય નીતિઓ માટે હાકલ કરે છે જેમ કે ખાંડવાળા પીણાં પર કર લાદવો, પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાં સુધારો કરવો અને દૈનિક આહારમાં ખાંડની છુપાયેલી હાજરી વિશે પરિવારોને શિક્ષિત કરવું.
