नई दिल्ली : 2025-26 सीज़न के लिए भारत में गन्ने की पेराई का काम तेज़ी से चल रहा है, अब तक ज्यादा गन्ने की पेराई और चीनी उत्पादन की रिपोर्ट आई है। 31 दिसंबर, 2025 तक, चीनी मिलों ने 1,339.21 लाख मीट्रिक टन (LMT) गन्ने की पेराई की थी, जबकि पिछले साल इसी अवधि में यह 1,101.87 LMT था। नेशनल फेडरेशन ऑफ कोऑपरेटिव शुगर फैक्ट्रीज़ लिमिटेड (NFCSF) द्वारा जारी आंकड़ों के अनुसार, चल रहे सीज़न में 499 चीनी मिलों ने पेराई के काम में हिस्सा लिया।
इस अवधि के दौरान चीनी उत्पादन 118.30 LMT रहा, जो एक साल पहले 95.60 LMT था। दिसंबर के अंत तक औसत चीनी रिकवरी दर 8.83% तक पहुंच गई, जो पिछले साल इसी तारीख को दर्ज की गई 8.68% से बेहतर है।उत्तर प्रदेश में, 367.53 LMT गन्ने की पेराई के बाद चीनी उत्पादन 35.65 LMT तक पहुंच गया, जिसमें औसत रिकवरी दर 9.70% रही। महाराष्ट्र ने 556.57 LMT गन्ने की पेराई के बाद 48.70 LMT चीनी का उत्पादन किया, जिसमें औसत रिकवरी 8.75% रही। कर्नाटक में 279.75 LMT गन्ने की पेराई के बाद 22.10 LMT चीनी उत्पादन दर्ज किया गया, जिसमें औसत रिकवरी दर 7.90% रही।
NFCSF के अनुसार, इस स्तर पर, मौजूदा सीजन (सितंबर 2026) के अंत तक कुल चीनी उत्पादन 350 LMT होने की उम्मीद है, साइकिल-1, इथेनॉल आवंटन के अनुसार, लगभग 35 LMT चीनी को इथेनॉल उत्पादन के लिए डायवर्ट किए जाने की उम्मीद है, इस प्रकार शुद्ध चीनी उत्पादन 315 LMT दर्ज किया जाएगा, जिसमें मुख्य योगदानकर्ता होंगे: महाराष्ट्र-110 LMT, उत्तर प्रदेश-105 LMT, कर्नाटक-55 LMT, और गुजरात-8 LMT। इसमें से, अनुमानित घरेलू खपत 290 LMT है, और 50 LMT के ओपनिंग स्टॉक को मिलाकर, चीनी मिलों के गोदामों में लगभग 75 LMT का बैलेंस बचेगा।
