સંસ્થા દ્વારા 11 જાન્યુઆરી, 2022ના રોજ સંસ્થા દ્વારા “સુગર એન્ડ હેલ્થ – મિથ એન્ડ રિયાલિટી” વિષય પર એક દિવસીય રાષ્ટ્રીય પરિષદ અને પ્રદર્શન “સ્વીટ – 2022”નું આયોજન કરવામાં આવશે.
આ કાર્યક્રમનું ઉદઘાટન શ્રી સુધાંશુ પાંડે, સચિવ, અન્ન અને જાહેર વિતરણ, ભારત સરકાર દ્વારા કરવામાં આવશે અને શ્રી સુબોધ કુમાર સિંઘ, સંયુક્ત સચિવ, ખાંડ અને વહીવટ, ભારત સરકાર પણ આ સંમેલનને સંબોધશે. આ કાર્યક્રમ નેશનલ શુગર ઈન્સ્ટિટ્યૂટ, કાનપુર અને ઈન્ડિયન શુગર મિલ્સ એસોસિએશન દ્વારા સંયુક્ત રીતે આયોજિત કરવામાં આવી રહ્યો છે.
આ કાર્યક્રમ વિશે માહિતી આપતા નેશનલ શુ ગર ઇન્સ્ટિટ્યૂટના ડાયરેક્ટર પ્રોફેસર નરેન્દ્ર મોહને જણાવ્યું હતું કે કૃત્રિમ ગળપણનું ઉત્પાદન કરતી કંપનીઓ અને અન્ય માર્કેટિંગ એજન્સીઓ ખાંડની માનવ સ્વાસ્થ્ય પર થતી હાનિકારક અસરો વિશે સંપૂર્ણ સાચી માહિતી પૂરી પાડતી નથી. માનસિકતા મજબૂત કરવા માટે કામ કરવામાં આવી રહ્યું છે. જ્યારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના રૂપમાં ખાંડ સસ્તી, સુલભ અને સંતુલિત આહારનો સંતુલિત ઘટક છે ત્યારે આ રીતે ફેલાતી ખોટી માન્યતા હેઠળ લોકો ખાંડની જગ્યાએ કૃત્રિમ ગળપણને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ તરીકે અપનાવે છે ત્યારે તે ચિંતાજનક સ્થિતિ છે.
આ ખોટા પ્રચાર અંગે લોકોને જાગૃત કરવા, તેમને સાચી પરિસ્થિતિથી વાકેફ કરવા અને સંતુલિત આહારમાં ખાંડની જરૂરિયાત વિશે જાગૃત કરવા આ વર્કશોપનું આયોજન કરવામાં આવી રહ્યું છે, જેનું મુખ્ય નિર્દેશન ડાયરેક્ટર જનરલ, વર્લ્ડ શુગર રિસર્ચ ઓર્ગેનાઈઝેશન; ડાયરેક્ટર, નેશનલ શુગર ઇન્સ્ટિટ્યૂટ, કાનપુરના એડિશનલ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ડાયાબિટીસ સ્પેશિયાલિસ્ટ ડોક્ટરો સંબોધિત કરશે.
વિવિધ પ્રકારની ખાંડ અને તેની વિવિધ કૃતિઓમાં ઉપયોગીતા પણ પ્રદર્શનમાં દર્શાવવામાં આવશે. આ સાથે પરંપરાગત સ્વસ્થ મીઠાઈ ખાદ્ય પદાર્થ ગણાતા વિવિધ પ્રકારના ગોળ પણ પ્રદર્શિત કરવામાં આવશે. આ પ્રદર્શનમાં વિવિધ ખાંડ અને ગોળ ઉત્પાદકો તેમના સ્ટોલ મૂકશે જેના પર આ ઉત્પાદનો સબસિડીવાળા દરે ઉપલબ્ધ થશે.
આ પ્રસંગે સંસ્થા દ્વારા ગોળની ચા, શેરડીનો તાજો રસ, શેરડીના રસમાંથી બનાવેલી ખીર અને ગોળ પર આધારિત બેકરી ઉત્પાદનો પણ પ્રદર્શિત કરવામાં આવશે.
