कानपुर: नेशनल शुगर इंस्टीट्यूट (National Sugar Institute) कानपुर की प्रायोगिक चीनी मिल में मंगलवार से पेराई सत्र 2021-22 शुरू हो गया। चीनी प्रौद्योगिकी पाठ्यक्रम के छात्रों को व्यावहारिक प्रशिक्षण प्रदान करने के लिए मिल का संचालन किया जाता है, जबकि गन्ना उत्पादकता और परिपक्वता प्रबंधन के छात्र गन्ने की किस्मों की पहचान करने, कटाई कार्यक्रम तैयार करने और गन्ने की आपूर्ति को व्यवस्थित करने की मूल बातें सीखते हैं। देश में यह एक मात्र इकाई है, जिसमे आयन एक्सचेंज रेजिन और पाउडर सक्रिय कार्बन के आधार पर चीनी सिरप के रंग बदलने की दो अलग-अलग तकनीकें हैं।
