एर्नाकुलम : एर्नाकुलम कृषि विज्ञान केंद्र (केवीके) ने पेरियार नदी बेसिन में गन्ने की खेती की परंपरा और प्रसिद्ध अलंगदान गुड़ को पुनर्जीवित करने के लिए अलंगद में एक गुड़ उत्पादन इकाई स्थापित की है। यह परियोजना इलाके में गन्ने की खेती के प्रदर्शन का अनुसरण है। यूनिट के लिए उपकरण कृषि प्रौद्योगिकी अनुप्रयोग अनुसंधान संस्थान, बेंगलुरु के वित्त पोषण से खरीदे गए हैं और भवन अलंगद सहकारी बैंक द्वारा प्रायोजित है।प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया है कि, यह परियोजना अलंगद ग्राम पंचायत के सहयोग से कार्यान्वित की जा रही है।
केवीके ने गन्ने की उच्च उपज देने वाली और रोग प्रतिरोधी CO86032 किस्म लगाई है, जिसे आईसीएआर-गन्ना प्रजनन संस्थान, कोयंबटूर द्वारा विशेष रूप से गुड़ उत्पादन के लिए उगाया जाता है। इसका प्राथमिक लक्ष्य रसायन-मुक्त, उच्च गुणवत्ता वाले गुड़ का उत्पादन करना और अलंगदान शर्करा के लिए एक ब्रांडेड मार्केटिंग चैनल स्थापित करना है, जो संभावित रूप से भविष्य में भौगोलिक संकेत टैग अर्जित कर सके। इस परियोजना को आईसीएआर-भारतीय गन्ना अनुसंधान संस्थान, लखनऊ से समर्थन और मार्गदर्शन प्राप्त हुआ है, जो इकाई के लिए तकनीकी विशेषज्ञता प्रदान कर रहा है। वर्तमान में, केवीके के सहयोग से क्षेत्र में 11 से अधिक किसान गन्ने की खेती में लगे हुए हैं।
एर्नाकुलम केवीके की परिकल्पना है कि गन्ने की खेती का प्रदर्शन, एक परिचालन गुड़ इकाई और ब्रांडेड मार्केटिंग के साथ मिलकर, स्थानीय किसानों को गन्ने की खेती में फिर से शामिल होने के लिए प्रेरित करेगा। इस पहल का उद्देश्य उपभोक्ताओं की बढ़ती प्राथमिकताओं को पूरा करने के लिए बोतलबंद रस, तरल गुड़ और वैक्यूम-वाष्पीकृत गुड़ जैसे अन्य गन्ना-व्युत्पन्न उत्पादों की खोज करके मूल्य संवर्धन और आय सृजन के अवसर पैदा करना है।
केरल में गन्ने का ऐतिहासिक बहुत महत्व है, खासकर पेरियार नदी बेसिन में, जहां पारंपरिक रूप से गुड़ उत्पादन के लिए इसकी खेती की जाती रही है। गुड़, जिसे मलयालम में शर्करा के नाम से जाना जाता है, न केवल सांस्कृतिक महत्व रखता है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभों के साथ अपने खनिज-समृद्ध और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए भी पहचाना जाता है। गुड़ केरल के कई भोजन तैयारियों, धार्मिक समारोहों में एक महत्वपूर्ण घटक है और समृद्धि का प्रतीक है।केरल को हाल के दशकों में गन्ने की खेती में चुनौतियों का सामना करना पड़ा है, जिसमें कम लाभप्रदता, उच्च श्रम लागत और सस्ते विकल्पों से प्रतिस्पर्धा शामिल है।
