કાનપુર: નેશનલ સુગર ઇન્સ્ટિટ્યૂટની પ્રાયોગિક સુગર ફેક્ટરીમાં વિધિવત રીતે શેરડીનું પીલાણ શરૂ કરવામાં આવી હતી. NSI એ વિશ્વની એકમાત્ર શુગર સંસ્થા છે જે તેના વિદ્યાર્થીઓને ખાંડના ક્ષેત્રમાં વ્યાપક તાલીમ આપે છે. આ શુગર ફેક્ટરીની પાનખર સિઝન લગભગ 45 દિવસ ચાલશે. આ સમયગાળા દરમિયાન NSI ના અધિકારક્ષેત્ર હેઠળના ખેતરોમાંથી શેરડીનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે.
ટાઈમ્સ ઓફ ઈન્ડિયામાં છપાયેલા સમાચાર મુજબ નેશનલ શુગર ઈન્સ્ટીટ્યુટના ડાયરેક્ટર પ્રો. નરેન્દ્ર મોહને જણાવ્યું હતું કે પાયલોટ શુગર ફેક્ટરીની ક્ષમતા અને વિવિધતા અનન્ય છે. તે કાચી, પ્રોસેસ્ડ સફેદ ખાંડના ઉત્પાદન માટે સુવિધાઓ ધરાવે છે. શુગર ફેક્ટરીઓ કાચા અથવા પ્રોસેસ્ડ ખાંડનું ઉત્પાદન કરે છે. જો કે, અહીં વિદ્યાર્થીઓને આ અંગેનું તમામ શિક્ષણ આપવાની સુવિધા છે. સંસ્થાના વિદ્યાર્થીઓને સારું સૈદ્ધાંતિક અને વ્યવહારુ જ્ઞાન આપવામાં આવે છે. તેથી, તેને માત્ર ભારતીય જ નહીં પણ વિદેશી ખાંડ ઉદ્યોગો દ્વારા પણ સરળતાથી સ્વીકારવામાં આવ્યું છે, એમ તેમણે જણાવ્યું હતું.
પ્રશિક્ષણ વિભાગના પ્રભારી અધિકારી અશોક ગર્ગે જણાવ્યું હતું કે, “અમે વિદ્યાર્થીઓને શેરડીના ઉત્પાદનથી લઈને ખાંડના ઉત્પાદન અને ફેક્ટરી મેનેજમેન્ટ સુધીનું વ્યાપક વ્યવહારુ જ્ઞાન આપીએ છીએ. અમે શેરડીની કેટલીક નવી જાતોની ખેતીને પ્રાથમિકતા આપી છે. વિદ્યાર્થીઓને તે શેરડીની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કેવી રીતે કરવું તેની તાલીમ આપવામાં આવશે. અમે વેરિયેબલ ફ્રીક્વન્સી ડ્રાઇવ્સ, સેન્ટ્રીફ્યુગલ અને રોટરી જ્યુસ સ્ક્રીન ઇન્સ્ટોલ કરીને વિદ્યાર્થીઓને તાલીમ આપવા માટે પ્લાન્ટનું આધુનિકીકરણ કર્યું છે, એમ અશોક ગર્ગે જણાવ્યું હતું.
