ખાંડનું ઉત્પાદન: ગયા વર્ષે હવામાનની અસ્પષ્ટતાએ ખેડૂતોને મોટી મુશ્કેલીમાં મૂક્યા હતા.ઉત્તર પ્રદેશના કેટલાક વિસ્તારો દુષ્કાળથી પરેશાન હતા તો ક્યાંક પૂરના પાણીને સાફ કરવામાં ઘણા દિવસો લાગ્યા હતા. જેના કારણે ખેતી પર ખરાબ અસર પડી હતી. આ ઘટનાઓને કારણે, શેરડીના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થવાની અટકળો કરવામાં આવી હતી, પરંતુ એક ખાસ પ્રકારે શેરડીના ઉત્પાદનમાં યુપીને ટોચ પર રાખવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી હતી. જેના કારણે જીવાતોના પ્રકોપ અને હવામાનની અનિશ્ચિતતા છતાં શેરડીના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થયો નથી.
આ વિવિધતા CO-0238 છે, જેણે થોડા વર્ષો પહેલા શેરડીની ઉત્પાદકતામાં 1.5 ટકાનો વધારો કર્યો હતો અને ખાંડની પુનઃપ્રાપ્તિ વૃદ્ધિ પણ CO-0238 વિવિધતામાંથી 2 ટકા નોંધાઈ હતી. શેરડીની ખેતી કરનારા ખેડૂતોને ઘણો ફાયદો થયો હતો.
મીડિયા રિપોર્ટ્સ અનુસાર, વર્ષ 2016-17માં ઉત્તર પ્રદેશની સુગર મિલોએ પણ સૌથી વધુ ખાંડનું ઉત્પાદન કર્યું હતું અને તે પ્રથમ સ્થાન પર રહી હતી. આ સફળતાનો શ્રેય કો-0238 નામની વિશેષ જાતને જાય છે, જેણે ખેડૂતોને શેરડીની ઉત્પાદકતા વધારવામાં મદદ કરી એટલું જ નહીં, શેરડીના રસની પુનઃપ્રાપ્તિમાં પણ ઘણો સુધારો જોવા મળ્યો.
આના પરિણામે, જ્યારે 2019 દરમિયાન સમગ્ર દેશમાં ખાંડના ઉત્પાદનમાં 2%નો ઘટાડો થયો હતો, ત્યારે યુપી ખાંડના ઉત્પાદનના 126.38 લાખ ટનના રેકોર્ડ સ્તરે પહોંચી ગયું હતું.
તાજેતરમાં પશુપાલન અને ડેરી રાજ્ય મંત્રી, સંજીવ બાલ્યાને પણ ખાંડ ઉત્પાદનની આ વિશેષ વિવિધતા વિશે ઉલ્લેખ કર્યો હતો અને ખાંડના ઉત્પાદનમાં ફરીથી સુધારો કરવા માટે Co-0238 જાતનો વિકલ્પ શોધવાની જરૂરિયાત પર ભાર મૂક્યો હતો.
બેશક ઉત્તર પ્રદેશ શેરડીનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે, પરંતુ હવે ખાંડના ઉત્પાદનમાં મહારાષ્ટ્ર જીતી રહ્યું છે. ઇન્ડિયન શુગર મિલ્સ એસોસિએશનના અહેવાલ મુજબ, શેરડીની વર્તમાન સિઝનમાં (ઓક્ટોબર 2022 થી સપ્ટેમ્બર 2023) 15 જાન્યુઆરી સુધીમાં 156.8 લાખ ટન ખાંડનું ઉત્પાદન નોંધાયું છે, જે ગયા વર્ષના સમાન સમયગાળા સુધીમાં 150.8 લાખ ટન હતું. .
મહારાષ્ટ્રમાં ગયા વર્ષે 58.87 લાખ ટન ખાંડનું ઉત્પાદન થયું હતું, જ્યારે આ વર્ષે તે વધીને 60.3 લાખ ટન થયું છે. ઉત્તર પ્રદેશની સુગર મિલોમાં પણ ખાંડના ઉત્પાદનમાં વૃદ્ધિ નોંધાઈ છે. ગયા વર્ષે યુપીની સુગર મિલોમાંથી 40.2 લાખ ટન ટીનીનું ઉત્પાદન થયું હતું, જ્યારે આ વર્ષે 40.7 લાખ ટન ઉત્પાદન નોંધાયું છે.
ઇન્ડિયન શુગર મિલ્સ એસોસિએશનના અહેવાલ મુજબ, મહારાષ્ટ્રમાં વર્ષ 2021-22માં 137.2 લાખ ટન ખાંડનું ઉત્પાદન નોંધાયું છે અને આ સાથે મહારાષ્ટ્ર દેશનું સૌથી મોટું ખાંડ ઉત્પાદક બન્યું છે, જોકે ઉત્તર પ્રદેશ પણ બીજા સ્થાને છે. આ યાદીમાં છે.
કર્ણાટક ત્રીજા નંબરે છે, જ્યાં મિલોએ ગયા વર્ષના 32.7 લાખ ટનની સરખામણીએ 33.6 લાખ ટન ખાંડનું ઉત્પાદન કર્યું છે. આ યાદીમાં તમિલનાડુ અને ગુજરાતના નામ પણ સામેલ છે, જ્યાં ખાંડના ઉત્પાદનમાં સારી વૃદ્ધિ નોંધાઈ છે. તમિલનાડુમાં ખાંડનું ઉત્પાદન 2.1 લાખ ટનથી વધીને 3.6 લાખ ટન થયું છે, જ્યારે ગુજરાતમાં પણ 4.6ની સરખામણીએ 4.8 લાખ ટનનું ઉત્પાદન નોંધાયું છે.
કૃષિ મંત્રાલયના આંકડા મુજબ ખાંડની નિકાસમાં રેકોર્ડ વધારો નોંધાયો છે. વર્ષ 2017-18માં ખાંડની નિકાસ 6.8 લાખ મેટ્રિક ટન સુધી મર્યાદિત હતી, પરંતુ વર્ષ 2021 દરમિયાન તેમાં રેકોર્ડ વૃદ્ધિ નોંધાઈ છે.
આ સમયગાળા દરમિયાન દેશમાંથી 110 લાખ મેટ્રિક ટન ખાંડની નિકાસ કરવામાં આવી છે. આ અંગે ઇન્ડિયન શુગર મિલ એસોસિએશન કહ્યું કે ખાંડ મિલોએ નિકાસ માટે 55 ટન ખાંડનો કરાર કર્યો છે, જેમાંથી 18 લાખ ટનની નિકાસ થઈ ચૂકી છે. ગત સિઝનમાં પણ 112 લાખ મેટ્રિક ટન ખાંડની નિકાસ કરવામાં આવી હતી.
