महाराष्ट्र में पेराई सत्र खत्म हो चूका है। लेकिन इस सीजन में चीनी रिकवरी में गिरावट देखि गई है। पेराई सत्र 2020-21 में चीनी रिकवरी 10.50 प्रतिशत रही, जबकि पेराई सत्र 2019-20 में चीनी रिकवरी 11.30 प्रतिशत था।
वर्तमान पेराई सत्र में 190 मिलें चालू थीं और जिनमें 95 सहकारी मिलें और शेष 95 निजी मिलें थीं। पिछले सीजन में 545 लाख टन की तुलना में मौजूदा सीजन में कुल गन्ने की पेराई 1012 लाख टन रही।
राज्य भर की मिलों ने 106.28 लाख टन चीनी का उत्पादन किया है जो पिछले सीजन की तुलना में अधिक है, जबकि पिछले सीजन में केवल 147 मिलें गन्ने की कम उपलब्धता के कारण चालू थीं और चीनी का उत्पादन 61.61 लाख टन था।
