देश में पेराई सत्र ने गति पकड़ ली है लेकिन चीनी उत्पादन अभी भी पिछले सीजन के मुकाबले कम है।
नेशनल फेडरेशन ऑफ कोऑपरेटिव शुगर फैक्ट्रीज लिमिटेड (NFCSF) के आकड़ों के मुताबिक, 15 दिसंबर 2023 तक, देश में 499 चीनी मिलों में पेराई सत्र 2023-24 प्रारंभ हो चूका है और 857.04 लाख टन गन्ने की पेराई की गई है और अब तक 74.30 लाख टन चीनी उत्पादन हुआ है।
वही इस समय तक पिछले सीजन 2022-23 में 500 चीनी मिलों द्वारा 924.33 लाख टन गन्ना पेराई कर 81.80 लाख टन चीनी उत्पादन हुआ था।
देश में चीनी रिकवरी पिछले सीजन के लगभग समान ही है। देश में 15 दिसंबर 2023 तक औसत चीनी रिकवरी 8.67 प्रतिशत है जबकि इसी समय औसत चीनी रिकवरी पिछले सीजन में 8.85 प्रतिशत थी।
राज्यों में चीनी उत्पादन के मामलें में फिलहाल महाराष्ट्र आगे है और उसके बाद उत्तर प्रदेश दूसरे नंबर पर है।
