ઇઝરાઇલ સ્થિત ફૂડ-ટેક કંપની, પેટા ટિકવા ડોક્સ મેટોક કહે છે કે તે ખાદ્ય પદાર્થોમાં ખાંડના સ્તરને ઘટાડ્યા વગર કાપી શકશે, એમ કહીને બુધવારે તેણે સી બી ફંડિંગ રાઉન્ડમાં 22 મિલિયન ડોલર એકત્ર કર્યા હતા.
ઊભા થયેલા નાણાંથી કંપની મોટાપાયે ઉત્પાદન અને વેચાણ તરફ આગળ વધશે, કારણ કે તે યુરોપ અને ઉત્તર અમેરિકામાં તેની તકનીકીને વ્યવસાયિક બનાવે છે. કંપની તેના ઇન્ટરવ્યૂમાં અન્ય ઉત્પાદનો અને સ્વાદો, જેમ કે મીઠું અથવા વેનીલા, સીઇઓ અને સહ સ્થાપક ઇરાન બાયનેલેનો સમાવેશ કરવા માટે તેની તકનીકને વિસ્તૃત કરવાની યોજના પણ છે.
ફંડિંગ રાઉન્ડમાં સિંગાપોર સ્થિત ફંડ બ્લુરેડ પાર્ટનર્સનું નેતૃત્વ કરવામાં આવ્યું હતું અને તેમાં વ્યૂહાત્મક રોકાણકારોનો સમાવેશ થતો હતો: જર્મનીની સુડઝકર એજી, સૌથી મોટી યુરોપિયન ખાંડ કંપની; રોયલ ડીએસએમ, વૈજ્ઞાનિક આધારિત પોષણ, આરોગ્ય અને ટકાઉ જીવનમાં વૈશ્વિક નેતા; સિંઘા વેંચર્સ, સિંઘા કૉર્પોરેશનના કોર્પોરેટ વેન્ચર ફંડ, થાઇલેન્ડનું સૌથી મોટું ફૂડ એન્ડ પીણું જૂથ છે
ડોક્સમટોક દ્વારા વિકસિત પ્રથમ ઉત્પાદન ખાંડ આધારિત સોલ્યુશન છે જે ખાંડના ડિલીવરીની ક્ષમતાને મોંની મીઠી સ્વાદની કળીઓ સુધી મહત્તમ કરે છે. આમ, અસલ વાનગીઓ સાથે બનાવવામાં આવે ત્યારે ખોરાકમાં 40% ઓછી ખાંડ હોઈ શકે છે, પરંતુ હજી પણ તે જ મીઠી સ્વાદ, પોત અને લાગણી પ્રદાન કરે છે, કંપનીએ એક નિવેદનમાં જણાવ્યું હતું.
